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        迎客待友與離別踐行——唐詩中的酒文化

        作者:轉載自中國酒業協會CADA
        2022-11-04 08:32:23
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               中國自古便以禮儀之邦立足于世界之林,禮待賓客作為我國的傳統禮節,亦與酒有著緊密聯系,以酒待客已經逐漸成為禮俗的一部分,不但迎接遠來之客會以酒款待,友人之間亦會常常相邀共飲,把酒言歡。早在《詩經》中就有“我有旨酒,以燕樂嘉賓之心”的記載。至周朝以后,這種習俗依舊盛行,人們皆盛情好客,以酒待之,在《漢樂府·隴西行》中就描繪了一賢良通達的婦人熱情迎客人,擺酒席以待之,席間有清、白兩酒,舀與客人,邊飲邊暢敘的場景??梢?,酒在很早就已被奉為迎客待友的最佳之選

               唐宋以來,人們繼續沿襲古人熱情待客的習俗,酒是他們表達歡迎和喜悅的一種情感表達,以酒敘情言誼。

               李白在詩《客中行》中寫到:“但使主人能醉客,不知何處是他鄉”,產自蘭陵的美酒佳釀,散發著醇厚的郁金香之芬芳,置于玉碗中晶瑩清冽。只要主人能和我一起開懷暢飲,不醉不休,哪管它是身處故鄉還是他鄉,可見在宴飲待客時酒不僅僅以一種飲食出現,更是朋友間情感的重要傳達。杜甫在《贈衛八處士》中:“主稱會面難,一舉累十觴;十觴亦不醉,感子故意長”,相見不易,一連飲盡十杯酒,也沒有覺得喝醉,只感到綿長的故時情誼。幾句話中幾乎沒有離開酒的描寫,舊友重逢,酒成為暢談敘舊、表達興奮驚喜的情感依托

              此外,好友相邀共飲,亦是文人之樂事。

              孟浩然在《過故人莊》中不僅將重陽酒俗寫的淋漓盡致,亦寫出友人相邀,開懷暢飲的美好閑適,“故人具雞黍,邀我至田家……開軒面場圃,把酒話桑麻,待到重陽日,還來就菊花”,詩中展現了一幅閑適的田園風光及與友人把酒言歡的愜意釋然。張繼在《春夜皇甫冉宅歡宴》中寫有“流落時相見,悲歡共此時。興因尊酒洽,愁為故人輕”,向我們描繪了久別重逢后的朋友,煮以清酒、把酒暢談的歡聚時光和歡喜激動之情。白居易亦是十分愛酒之人,更喜與友人共享美酒,在詩《問劉十九》中他曾記述的“綠蟻新醅酒,紅泥小火爐。晚來天欲雪,能飲一杯無”之景,米酒已釀制而成,大雪之夜,在爐火旁,和友人共享新醅的美酒,杯酒交融,共敘友情,將真摯之情表現得淋漓盡致。餞行,又稱祖筵、祖席,是一種為送別而設的宴席。漢《風俗通義》中載,踐行最初是古人祭祀拜祭神修祖神的儀式,其好神游,全悉水、旱等各種路,因此人們在出門遠行時多擺酒食拜祭,以求平安。隨著歷史的變遷,此習俗不斷變化,逐漸演變為踐行飲酒之俗,在我國古籍中也多有記載。古文獻上有很多記載?!对娊洝分械?ldquo;顯父餞之,清酒百壺”,在《漢書》也記有故友為疏廠擺酒踐行的描述,可見飲酒踐行自古有之。

              唐代飲酒之風盛行,唐人大多愛酒,文人群體更是亦然,踐行之酒這一習俗在他們中間更為普遍。

             著名詩人王維的贈別詩《送元二使安西》中“勸君更盡一杯酒,西出陽關無故人”,可謂千古傳誦之句,簡單一句勸酒之辭飽含深深的不舍之情。在詩《送別》中作“下馬飲君酒,問君何所之。君言不得意,歸臥南山陲。但去莫復問,白云無盡時”;韋莊在《古離別》的“晴煙漠漠柳韶巍,不那離愁酒半酣”;李白之愛酒人盡皆知,常以酒言志,抒別離之意,在《金陵酒肆留別》寫有“風吹柳花滿店香,吳姬壓酒勸客嘗。金陵子弟來相送,欲行不行各盡觴。請君試問東流水,別意與之誰短長”,在《送別》中“斗酒渭城邊.爐頭醉不眠。梨花千樹雪,楊葉萬條煙。惜別傾壺醑,臨分贈馬鞭??淳凉}上去,新月到應園”等等,表達出與友人之間的深厚情誼;詩人賈至在詩作《送李侍郎赴常州》中“今日送君須盡醉,明朝相憶路漫漫”;王昌齡在《芙蓉樓送辛漸》中的“洛陽親友如相問,一片冰心在玉壺”;白居易更寫下了諸多膾炙人口的千古佳句,其在樂府詩篇《琵琶行》中“潯陽江頭夜送客,楓葉荻花秋瑟瑟。主人下馬客在船,舉酒欲飲無管弦。醉不成歡慘將別,別時茫茫江浸月”;杜牧在《贈別》一詩寫下的“多情卻似總無情,唯覺樽前笑不成”;許渾在別詩《謝亭送別》中的“日暮酒醒人已遠,滿天風雨下西樓”;岑參在《白雪歌送武判官歸京》的詩句“中軍置酒飲歸客,胡琴琵琶與羌笛……峰回路轉不見君,雪上空留馬行處”等等,均能在這些詩作中品讀出濃濃的離別之情和深厚的友誼,酒之于他們更是情誼的象征與寄托,可見唐朝踐行飲酒之風的盛行。

         

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